第108章 精心烹制·喜事临门

张晓峰站起来，活动活动腰。

“行了，接下来卤制。”

他往锅里舀了几勺猪油，猪油在锅底化开，滋滋响，香味飘出来。又加了半锅水，然后开始放调料。

野山椒一把，野花椒一把，野山姜几块，红辣椒一碗，酱油半碗，盐几勺，味精一勺。又从墙上摘了一串干辣椒，全扔了进去。

大火烧开，咕嘟咕嘟冒泡，香味越来越浓。

张晓峰把那些处理好的麻雀，一只一只放进锅里。麻雀在汤里翻滚，慢慢变了颜色，从白变黄，从黄变酱色，油亮亮的。

“卤个三十分钟。”他说，“然后再泡一晚上，明天炸制。”

陆青雪蹲在灶边添柴，火光照得她脸红扑扑的，额头上冒出细汗。

“要泡一晚上？”

“嗯。”张晓峰点点头，“泡透了，才入味。明天再炸一下，香得很哦，骨头都酥了，嚼着嘎嘣脆。”

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卤上麻雀，天己经黑透了。

张晓峰看了看陆青雪。

“饿了吧？”

“饿了。”陆青雪说，“早就饿了。”

“等着，马上做饭。”

他切了大约两斤麂子肉，切成薄片。又从背篓里拿出白天打鸟时采的野蒜苗，洗干净，切成段。

锅烧热，挖一勺猪油下去。猪油化开，冒起青烟。先把麂子肉倒进去翻炒，肉片在锅里滋滋响，变色，卷边，香味炸开。再倒入野蒜苗，翻炒几下。加盐，加味精，出锅。

一大碗蒜苗炒麂子肉，油汪汪的，香喷喷的，肉片卷着边，蒜苗碧绿碧绿的，看着就馋人。

两人就着米饭，大口吃起来。

那肉嫩，那蒜苗香，吃得停不下来。陆青雪连扒了两碗饭，肚子都圆了。

墨墨和黑虎蹲在旁边，眼巴巴地看着。陆青雪给它们扔了几块肉，又抓了几把狗粮放进盆里。

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吃完饭，收拾完，己经快半夜了。

两人洗漱完，回到新屋。

张晓峰躺在床上，陆青雪蜷在他怀里。

“今天好玩不？”他问。

“嗯。”陆青雪说，“没想到打麻雀这么有趣。比钓鱼都还有意思。看着麻雀掉下来，心里特别痛快。”

张晓峰笑了。

“空了我再带你去。等开春了，鸟更多。到时候打斑鸠，那肉多。”

他低下头，吻她的额头。

陆青雪抬起头，迎着他的吻。

黑暗中，两具身体纠缠在一起。

这一夜，又是一场“大战”。

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第二天早上六点，天还没亮透，张晓峰就醒了。

他没惊动陆青雪，轻手轻脚下了床。来到灶屋，灶膛里埋着火种。拨开灰，红彤彤的炭火露出来，还热着。添两根细柴，吹两口气，火苗“呼”地窜起来，映得他脸上一亮一暗。

那锅卤麻雀，还在灶台上放着。锅盖揭开，一股香味扑鼻而来。混着麻辣咸鲜，馋得人首咽口水。

张晓峰拿了个大盆，把麻雀一只一只捞出来，沥干水分。卤过的麻雀，颜色酱红，油亮亮的，看着就。

锅里倒菜油，没过锅底。油烧热，冒起青烟。

张晓峰把麻雀一只一只放进去。

“滋啦——”

油锅里顿时热闹起来，噼里啪啦响成一片，像放鞭炮。那些麻雀在油里翻滚，慢慢变成金黄色，香味越来越浓，飘得满屋都是。

炸一会儿，翻个面。再炸一会儿，再翻个面。

炸到焦黄酥脆，捞出来，沥干油。

就这样，一锅一锅炸。炸了两个小时，才把一百多只麻雀全部炸完。

大木盆里堆得满满的，金黄酥脆，香气扑鼻的油炸麻雀，看着就首让人流口水。那香味，馋得墨墨从窝里爬起来，蹲在灶边，哈喇子流了一地。

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张晓峰又找来一个陆青雪编的竹篮子，把炸好的麻雀一只一只摆进去。

摆得整整齐齐，一层一层码好。装了满满一篮子，估摸了下，这篮子怕装了有七八十只。掂了掂，有个六七斤的样子。

剩下的，还有半盆，估计也有个七八十只的样子。

这时候，陆青雪起来了。

她披着棉袄走过来，头发还乱着，看见那一篮子炸麻雀，眼睛亮了。

“这看着就好吃！好香啊！”

“嗯。”张晓峰说，“尝尝。”

他拿起一只炸麻雀，递给陆青雪。

陆青雪接过来，咬了一口。

酥脆。

香。

麻辣咸鲜，越嚼越香。那骨头都炸酥了，嚼着嘎嘣脆，一点都不费牙。

“好吃！”她眼睛亮了，又咬了一口，嚼得咔嚓咔嚓响。

“那多吃点。”张晓峰说，“我煮了稀饭，早上就吃这个下稀饭。”

两人盛了稀饭，就着炸麻雀，大口吃起来。

张晓峰吃了十几只，没想到陆青雪也吃了十几只。稀饭都喝了两大碗，肚子吃得溜圆，靠在椅子上不想动。

吃完，张晓峰又找来一块干净的纱布，包了二十来只，放进背篓里。